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Lithografie von Ted Scapa
Turbot auf Champagner-Sauerkraut mit Pommes Gratin
14. November 2021
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Millefeuille vom Wild mit karamellisierten Äpfeln, Portwein-Maroni, Rotkraut und Spätzle
14. September 2021
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Rückenkotelett vom Ormalinger Schwein mit Zitronencouscous
15. Juli 2021
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Saltimbocca vom Seeteufel auf Zitronen-Limetten-Risotto
15. Mai 2021
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Radicchio-Risotto mit Zander, auf der Haut gebraten, und geschmortem Radicchio
22. Januar 2021
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Seeteufel im Pankomantel auf zweierlei Chicorées
12. November 2020
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Lammrack auf gegrillten Steinpilzen
13. September 2020
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Scampi im Involtini-Mantel an Kapernsauce mit Tagliatell
13. Juli 2020
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Salat von marinierten Artischocken mit Wildkräutern, Onsen- Ei und Sardellen
17. März 2020
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Steinpilzrisotto mit gerösteten Kürbisscheiben
15. November 2019
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ASIATISCH GEWÜRZTE DORADE VOM GRILL MIT SALICORN-GEMÜSE
11. November 2019
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ASIATISCHE NUDELPFANNE MIT ENTENBRUST
22. Juli 2019
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TAGLIATA VOM RINDERFILET MIT SAUCE BÉARNAISE UND FRÜHLINGSGEMÜSE
15. März 2019
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KABELJAU AUF SAUERKRAUT MIT YUZUSENF-SAUCE
15. November 2018
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SEETEUFEL MEDITERRAN MIT LIMETTENDRESSING
15. September 2018
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