Frangelico Latte von Milo Kamil
Ausgabe: 2/2021
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aus der Serie «sensus» von Berndorf.
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Dessert, Kuchen/Torte, Sweeties
Zitronen-Meringue-Tarte
Ausgabe: 2/2021
Geschmortes Kaninchen mit jungen Knoblauchblüten an Portweinsauce
Ausgabe: 2/2021
Weisser Spargelflan in Geflügelbouillon mit weissen und grünen Spargelspitzen
Ausgabe: 2/2021
Pochierter Kohlrabimantel gefüllt mit Kartoffel- Kohlrabi-Mousse, Onsen-Ei, Morchelrahmsauce und Muotathaler Speck
Ausgabe: 2/2021
Lauwarmer Gemüsesalat
Ausgabe: 2/2021
Erbsen-Ingwer-Kokossuppe mit Scampi im Pankomantel
Ausgabe: 2/2021
Schaffhauser Rieslingsuppe mit Blätterteighaube
Ausgabe: 2/2021
Fisch & Krustentiere, Sauce/Vinaigrette
Sanft pochierter Wildlachsrücken auf grünem und weissem Spargelbett mit Zitronenrahmsauce
Ausgabe: 2/2021
Milchlammkeule «24 Hours»
Ausgabe: 2/2021
Eierspeisen, Salate, Vegetarisch
Eiersalat Oma Margot
Ausgabe: 2/2021
Eierlikör-Sabayon mit Erdbeerrosette
Ausgabe: 2/2021
Weisse Kaffeecrème mit Kardamom
Ausgabe: 2/2021
Rhabarberschaum mit Crème de pêche
Ausgabe: 2/2021
Mango-Passionsfrucht-Crème mit Williams
Ausgabe: 2/2021
Himbeer-Joghurt-Crème mit Framboise du bois
Ausgabe: 2/2021
Erdbeer-Mascarpone-Crème
Ausgabe: 2/2021
Blaubeer-Limettenschaum mit Crème fraîche
Ausgabe: 2/2021
Dunkle Schokoladencrème mit Wasabi
Ausgabe: 2/2021
Fisch & Krustentiere, Kartoffeln, Krustentiere
Sushi-Garnelen mit Oona Caviar auf Kartoffelmousse
Ausgabe: 2/2021
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