Kräuterrösti mit Pfifferlingen, Thymian-Espuma und kross gebratenem Frühstücksspeck
Ausgabe: 5/2020
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Cheesecake mit Preiselbeeren
Ausgabe: 5/2020
Rehtatar mit Süsskartoffel-Spaghetti und Sanddorn
Ausgabe: 5/2020
Rehrücken Roger Kalberer
Ausgabe: 5/2020
Mille-Feuilles von Pfannkuchen und karamellisierten Äpfeln an Crème caramel au beurre salé
Ausgabe: 5/2020
Mango-Lamm-Curry mit Granny-Smith-Äpfelne
Ausgabe: 5/2020
Dessert, Kuchen/Torte, Sweeties
Mandelkuchen mit Preiselbeeren und Preiselbeer-Schlagrahm
Ausgabe: 5/2020
Luftiger Kaiserschmarrn mit Birnen-Preiselbeer-Kompott
Ausgabe: 5/2020
Kartoffel-Weisskohl-Rösti mit konfierten Tomaten, Bratwurstschnecken und Weisskohlsalat
Ausgabe: 5/2020
Kartoffel-Parmesan-Rösti mit pochiertem Ei, Trüffel und Portweinjus
Ausgabe: 5/2020
Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Wachtelei und Wasabi-Kräuter-Quark
Ausgabe: 5/2020
Helvetische Raclette-Rösti mit süss-saurem Kürbis
Ausgabe: 5/2020
Granny-Smith-Fenchel-Salat mit geräucherter Entenbrust, Sesamvinaigrette und Oliven-Crackers
Ausgabe: 5/2020
Felchlin-Schokoladen-Ganache mit Himbeeren
Ausgabe: 5/2020
Fisch & Krustentiere, Kartoffeln
Erichs Kartoffelpuffer-Millefeuilles mit pochiertem Lachs und Meerrettich- Crème-fraîche
Ausgabe: 5/2020
Confits/Eingemachtes, Grundrezepte
Eingemachte Preiselbeeren mit Cassis
Ausgabe: 5/2020
Burgis Turboschokoladenmousse
Ausgabe: 5/2020
Bolognese vom Reh mit Kartoffel-Espuma
Ausgabe: 5/2020
Confits/Eingemachtes, Grundrezepte
Beschwipste Birnen in Gewürttraminer
Ausgabe: 5/2020
Beschwipste Birne mit Preiselbeerkompott und Joghurtcreme
Ausgabe: 5/2020
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