Tippe um zu schreiben

Magazin 03/18 Reisen Tipps & Adressen

CÔTE D’AZUR – HOTEL & RESTAURANT – AUBERGE DU VIEUX CHÂTEAU

Teilen

Fotografie: Christine Zenz
Text: Marion Michels

Ein Besuch im idyllisch gelegenen «village perché» Cabris lohnt gleich in doppelter Hinsicht. Einerseits ist der schmucke, nur wenige Kilometer von Grasse entfernte, mittelalterliche Ort mit seinen gepflegten schmalen Gassen, herausgeputzten Häusern und der unvergleichlichen Lage mit Panoramablick vom Massif de l’Esterel bis hinunter nach Cap-Ferrat einmalig schön. Dem Charme und der erholsamen Abgeschiedenheit dieser Gegend erlagen in den 1930er bis 1950er Jahren schon die Schriftsteller Antoine de Saint-Exupéry und Albert Camus. Ein weiterer, ebenso wichtiger Grund den Ort zu besuchen, ist die Auberge du Vieux Château. 2010 hat die heutige Besitzerin, Anne Loncle, dem 400-jährigen Gebäude neues Leben eingehaucht und es mit viel Liebe zum Detail renoviert. Heute sind in dem geschichtsträchtigen Haus das Restaurant, eine Bar und vier Gästezimmer untergebracht. Während der warmen Sommermonate werden die Gäste auf der lauschigen Aussichtsterrasse bedient. Der aus dem Elsass stammende Küchenchef Philippe Thomas ist vor zwei Jahren zum Team der Auberge gestossen. Nach Stationen in der Schweiz in Zermatt, auf den Antillen, an der Côte d’Azur und bei Roger Vergé im Moulin de Mougins führte Philippe Thomas während einiger Jahren sein eigenes Restaurant in Mouans-Sartoux. Heute geniesst er es, seine Gäste in der idyllischen Auberge du Vieux Château mit seiner traditionellen «Cuisine du Marché» zu verwöhnen. Wir haben hier einen rundum gelungenen Abend mit raffiniert komponierten, mediterranen Gerichten genossen.

L’Auberge du Vieux Château
Place du Panorama, 06530 Cabris, Frankreich
Tel. 0033 4 93 60 50 12
contact@aubergeduvieuxchateau.com
www.aubergeduvieuxchateau.com

…weitere Tipps & Adressen rund um Côte d’Azur finden Sie hier.

Tags
Vorheriger Beitrag
Nächster Beitrag

Weitere Beiträge

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Die mit * gekennzeichneten Felder müssen ausgefüllt werden.

Ähnliche Beiträge

Spargel, weiss, gruen,
Burgenland, Oesterreich, Weinkenner, Naturfreund, Segler, Surfer, pannonischen Kueche, Esterhazy-Torte, UNESCO,
Mougins, Cote dAzur, Kuenstler, Galerien, Museen, Picasso
Grasse, Duefte, Parfume, Cote dAzur, provenzalisch, Lavendel, Jasmin, Rosenblaetter

Nächster Beitrag