Die winzigen tiefroten Preiselbeeren sind wilde Schönheiten, die sich gern in tiefe Wälder zurückziehen. Die vielen Bücklinge, um die aromatischen Beeren zu sammeln, lohnen sich. Die scharlachroten Beeren reifen in unseren Breitengraden ab Ende August bis tief in den Oktober. Mit ihren herbsauren aromatischen Geschmäcken sind sie köstliche Beilagen zu Wildgerichten, aber auch als Desserts unschlagbar lecker.
Luftiger Kaiserschmarrn mit Birnen-Preiselbeer-Kompott
Burgis Turboschokoladenmousse
Cheesecake mit Preiselbeeren
Mandelkuchen mit Preiselbeeren und Preiselbeer-Schlagrahm
Beschwipste Birne mit Preiselbeerkompott und Joghurtcreme