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À La Minute Magazin 02/17

MILLEFEUILLE VON LACHS UND KARTOFFELN MIT SCHNITTLAUCH-CRÈME-FRAÎCHE

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Fotografie: Dave Brüllmann
Rezept, Styling & Produktion: Marion Michels

1 PERSON

ZUTATEN
120g Rauchlachs, mit Dill
2 Kartoffeln, festkochend, am Vortag gekocht und geschält
Bratbutter
Fleur de Sel
Dill
Crème fraîche
Schnittlauch, gehackt

ZUBEREITUNG
Die Crème fraîche mit dem Schnittlauch verrühren und in ein kleines Glas füllen. Die Kartoffeln auf der Röstiraffel raffeln. Die Bratbutter erhitzen und die Kartoffeln zu zwei kleinen Rösti ausbacken. Auf Küchenpapier entfetten. Mit Fleur de Sel würzen.

ANRICHTEN
Die Rösti und den Lachs schichtweise anrichten und mit Dill garnieren.

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