Dieses Buch ist allen Feinschmeckern, Köchinnen und Köchen gewidmet, die Freude an einer feinen, aber simplen Küche haben. Es ist das Rüstzeug, eine köstliche "Cuisine spontané" zu zelebrieren.

Selbstgemachtes, wie würzige Chutneys, feine Tapenades, aromatischer Senf, fein parfümierte Öle und Essige, Eingemachtes - süss oder sauer -, und fruchtige Konftüren setzen dem Küchenalltag Glanzlichter auf. So macht es Spass, Gastgeber zu sein; die ohne Stress, dafür aber mit Musse und Freude, ihre Gäste verwöhnen möchten.

Die Rezepte verrät Othmar Schlegel, Küchenchef im «Castello del Sole» in Ascona.